Кафе на зърна Етиопия Yirgacheffe Ajere WS

Иргачеф (Yirgacheffe) е малка зона в региона Gedeo, но любопитен е фактът, че с названието Yirgacheffe се определят всички кафета, отглеждани в региона Gedeo. Кафетата Yirgacheffe са изключително специфични и високо ценени, превръщайки се в символ за високо качество и емблема на Етиопия. Характеризират се с ярко подчертана лимонена киселинност, добро тяло и балансиран профил. Освен ярките кафета Yirgacheffe със своите флорални, плодни и пикантни нотки, в региона могат да се намерят и кафета, отличаващи се с балансирани плодови и натурално винени характеристики.

Ajere WS е станция, създадена през 1998 г. Днес между 800 и 850 малки фермери доставят своята продукция на станцията. Тя се намира в района Гедео, който на изток граничи с региона Гуджи, на юг и запад с региона Борена, а на север с региона Сидама. Интересен е фактът, че станцията извършва благотворителна дейност, като често подпомага местните училища, включително и с изграждане на нови класни стаи.

Кафето от района на Иргачеф е добре известно със своите премиум характеристики и заедно с други два региона: Сидамо и Хаарар са регистрирани като запазена марка на Етиопия, с което се цели популяризиране на етиопските кафета на световния пазар. Силно изразеният аромат и ярко запомнящите се цитрусово-флорални нотки правят кафето фаворит за любителите на еспресо напитките.

Предлаганото от Eтиопско кафе EZAR е подходящо за консумация под всякаква форма. Особено подходящо е за приготвяне на капучино и лате напитки, както и за консумация под формата на еспресо за онези потребители, които искат да се докоснат до богатия вкус на африканските кафета.